تعرف علي اهمية القلقاس في المسيحيه وثلاث طرق للقلقاس الصيامي

القلقاس الصيامي هنبداء الاول بمعلومه روحيه عن القلقاس .لماذا ناكل القلقاس !!?? لأنه يقربنا من معمودية المسيح، ففي القلقاس مادة سامة ومضرة للحنجرة، وهي المادة الهلامية، إلا أن هذه المادة السامة إذا اختلطت بالماء تحولت إلي مادة نافعة، مغذية، ونحن من خلال الماء نتطهر من سموم الخطية كما يتطهر "القلقاس" من مادته السامة بواسطةالماء!. - والقلقاس يدفن في الأرض ثم يصعد ليصير طعاماً، والمعمودية هي دفن أو! موت وقيامة مع المسيح، ولهذا يقول معلمنا بولس الرسول "مدفونين معه في المعمودية التي فهيا أقمتم أيضاً معه" (كو 2: 12) (رو 6: 4). -والقلقاس لا يؤكل إلا بعد خلع القشرة الخارجية، فبدون تعريته يصير عديم الفائدة، فلابد أولاً من خلع القشرة الصلدة قبل أكله، ونحن في المعمودية نخلع ثياب الخطية لكي نلبس بالمعمودية الثياب الجديدة الفاخرة، ثياب الطهارة والنقاوة، لنصير أبناء الله





اول طريقه طريقة عمل قلقاس بالخضرة صيامي المقادير :- 1- واحد كيلو قلقاس 2- واحد بصلة متوسطة مفرية 3- رأس ثوم صغيرة مهروسة 4- حزمة كسبرة خضراء 5- ملح + فلفل 6- زيت ( 7 ملاعق ) الطريقة :- 1- قشري القلقاس وقطعيه مكعبات صغيرة . 2- انقعي القلقاس فى ماء وملح مركز لمدة ساعة . 3- ضعي ملعقتين زيت على النار ثم أضيفي إليهم البصلة المفرية وقلبي على النار إلى أن يشف لونها ثم أضيفي إليها عدد ( 3 كوب ماء ) واتركيها لتغلي ( تصبح شوربة ) . 4- اغسلي القلقاس جيداً بالماء البارد ثم بالماء الساخن إلى أن يصبح ملمسه خشناً . 5- أضيفي القلقاس إلى الشوربة التي عملتيها واتركيه لينضج على النار . 6- ضعي ثلاثة ملاعق زيت واقدحي الثوم إلى أن يصفر ثم أضيفيه إلى القلقاس . 7- ضعي ملعقتين زيت على النار وأضيفي إليها الكسبرة بعد ضربها في الخلاط مع قليل من الماء ثم قلبي إلى أن يصبح لونها بنياً أضيفيها للقلقاس . تاني طريقه قلقاس بانيه صيامي كيلو قلقاس 5 فصوص ثوم بقدونس 100جرام بقسماط مطحون معلقة صغيرة فلفل اسود معلقة صغيرة شطة معلقة صغيرة كمون معلقة صغيرة كسبرة ملح الطريقة 1 - نقشر القلقاس ثم يقطع اصابع 2 - نسلق القلقاس جيدا 3- تضرب المقادير فى الخلاط وتضاف عليها فنجان ماءمع ملعقة دقيق 4 - نضع القلقاس على التتبيلة ثم تتبل بالبقسماط 5 - يحمر فالزيت جيدا ثم يقدم على الاطباق ويرش علية البقدونس تالث طريقه قلقاس بالصلصة الحمراء المقادير 1 كيلو قلقاس نصف كيلو طماطم بصلة مبشورة ثوم ملح وفلفل 2 ملعقة سمنه كزبرة ناشفة وكزبره خضره طريقة التحضير * قومى بتشويح البصل فى الزيت ثم ضعى الثوم ثم الطماطم و اتركيها حتى التسبيك ثم ضعى القلقاس و اتركيه حتى تمام النضج. * قومى بعمل الطشة التى تتكون من الثوم والكزبرة الناشفة والكزبره الخضره وضعيها فوق القلقاس.بالف هنا يااارب